Céline et Alexandre du Domaine Balansa

Amoureux du terroir de leur région des Hautes-Corbières, Céline et Alexandre ont repris en 2013 une exploitation qui était dans la famille depuis plusieurs générations.

Avant de se lancer dans l’aventure, ces jeunes vignerons avaient une condition : proposer des vins qu’ils pourraient gérer de la vigne à la cave.
Cette approche globale leur permet de produire des vins fins qui reflètent leur terroir en adoptant une approche agricole impliquée dans la cause environnementale.

Les 14 hectares de vieilles vignes ? du Domaine Balansa sont cultivés, depuis 2016, en conversion bio et en conduite biodynamique.

Pour exprimer ce terroir, Céline et Alexandre profitent au maximum des spécificités du sol et du climat :
• les sols schisteux en coteaux vont donner, aux vins, un côté minéral;
• le climat méditerranéen, sec, solaire et venteux, va donner, aux vins, de l’expression;
• en cave, l’objectif est de rester sur le fruit et sur la fraicheur avec une fermentation à basse température ?.

On est séduits par leur démarche autant que par les saveurs de leurs vins ❤