Pech de rozies

Domaine BalansaIGP Vallée du Paradis · Rosé · 2018

Orelsan se demandait « Qu’est-ce que j’irais faire au Paradis ? ». Boire du Pech de roziès pardi ! Le rosé du domaine Balansa est un joli bonbon fruité, délicatement sexy, avec une légère amertume pour équilibrer le tout. Ça sent bon les vacances, le sable chaud et le poulpe grillé. Addiction assurée !

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Appellation : IGP Vallée du Paradis.

Millésime : 2018.

Cépages : 60 % Syrah, 40 % Grenache Noir.

Terroir : sol de schiste dans le massif des Hautes Corbières.

Taux d’alcool : 13,5°.

Vendange : vendange manuelle, logée 3 jours en chambre froide à 5°C.

Vinification : pressurage dans un pressoir pneumatique à cage ouverte. Fermentation, en levures indigènes. Élevage en cuve inox 5/6ème et demi-muid en chêne 1/6ème. Vin non collé et non filtré, un rien sulfité à la mise en bouteille.

SO2 : 15 mg/l.

Appellation

IGP Vallée du Paradis

Millésime

2018

Couleur

Région