Appellation : Vin de France.
Millésime : 2019.
Cépages : 100% Cabernet Franc.
Terroir : sols argilo-calcaire, vignes situées à Saumur de 50 ans, en culture biologique.
Taux d’alcool : 12°.
Vendange : Vendange manuelle.
Vinification : Raisins égrappés, macération douce de 30 jours en cuve béton. Élevage 15 mois en foudre et fûts de chêne + 6 mois
de bouteille. Sans soufre ajouté. Non filtré.
SO2 : < 5 mg/l.
