Appellation : Vin d’Alsace.
Millésime : 2016.
Cépages : Pinot gris, Riesling, Gewurztraminer, Muscat et Auxerrois.
Terroir : sélection des plus beaux coteaux du village, bordant tous les Grands Cru Kaefferkopf, exposés à l’Est, sur des sols profonds et lourds de Granite et de Grès.
Taux d’alcool : 14°
Vendange : manuelle.
Vinification : assemblage directement au pressoir des Riesling et Pinot Gris majoritairement et de Gewurztraminer, Muscat et Auxerrois. Vinification nos interventionniste, dans un chai bioclimatique. Mise en bouteille à l’ancienne directement du foudre de chêne après 18 mois d’élevage sur lies fines.
SO2 : zéro sulfite ajouté.