Si Rose

Domaine Christian BinnerVin de France · Orange · 2017, 2018

Si Rose est issu du constat que les cépages Gewurztraminer et Pinot Gris, vu le réchauffement climatique que subit l’Alsace, trouvent leur limite en vinification classique en blanc. Je me suis donc inspiré de l’expérience des pays méditerranéens, Italie, Slovénie, Croatie, et de la Géorgie, qui historiquement, on su vinifier les cépages charnus et puissants en contrée chaude, pour en faire des vins frais, gourmands et appétents. Leur secret: macérés les blancs, ce qui en fait un vin orange.

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Appellation : Vin de France

Millésime : 2017-18.

Cépages : Gewurtztraminer,  Pinot gris

Terroir : granito-calcaire.

Vinification : Macération de Gewurztraminer et Pinot Gris

Appellation

Vin de France

Millésime

2017, 2018

Couleur

Région