Appellation : Vin de France.
Millésime : 2018.
Cépages : 100 % Carignan.
Terroir : sol granitique de gneiss.
Taux d’alcool : 13°.
Vendange : récolte à la main en caisse de 12kg. Non égrappée. Vinification : levures indigènes. Léger foulage aux pieds. Macération en cuve tronconique bois de 25 hL (environ 10 jours). Ni collage, ni filtration. Élevage 12 mois en fût de 4 hL.
SO2 : 0 mg/l.
