Le Pello

Domaine LBVIGP cévennes · Rouge · 2017

Le Pello c’est le nom d’un saisonnier légendaire d’Arpaillargues qui séjournait dans un cabanon au milieu des vignes et qui se baladait à bicyclette avec comme fidèle compagnon… un canard. Mais c’est aussi LE canon du domaine LBV. Un vin de soif de ceux qui mettent sur orbite nos bons petits plats de saison et nos BBQ improvisés. La potion est (d)étonnante : arômes de petits fruits noirs et de garrigue, épices douces, tanins délicats, une puissance bien domptée.

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Appellation : IGP Cévennes.

Millésime : 2017.

Cépages : 80 % Cabernet Sauvignon, 20 % Syrah.

Terroir : au contrefort des Cévennes sur un sol argilo-calcaire.

Taux d’alcool : 14,5°.

Vendange : vendange manuelle, égrappée entièrement.

Vinification : pressurage dans un pressoir en bois des années 50. Filtration légère sur plaque. Aucun intrant n’est utilisé à la cave, à l’exception d’une dose minime de sulfite à la mise en bouteille.

SO2 : 33 mg/l.

Appellation

IGP cévennes

Millésime

2017

Couleur

Région