Cette vigne a été plantée avec des Trousseau à la Dame, variété oubliée qui donne peu de raisins, ce qui permet de concentrer au mieux les arômes et les tanins de ce cépage oublié. Un élevage en fûts neufs de quelques mois pour une partie de la cuvée permettra d’arrondir les tannins élégants de ce cépage. Vin limpide, couleur grenat prononcée, nez de fruits noirs (mûres, sureau) que l’on retrouve en bouche.
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Appellation : Arbois.
Millésime : 2018.
Cépages : Trousseau à la Dame.
Terroir : Coteau « Les Corvées » situé en Arbois, sols de marnes rouges et d’éboulis calcaires.
Taux d’alcool : 14,4%.
Vendange : manuelle et égrappage directement à la vigne, pas de triturations des baies.
Vinification : sans intrants, fermentation naturelle semi-carbonique (levures indigènes), aucune filtration.
SO2 :
| Appellation | Arbois |
|---|---|
| Millésime | 2018 |
| Couleur | Rouge |
| Région |
