Appellation : Vin d’Alsace.
Millésime : 2013.
Cépages : Riesling 100%.
Terroir : issus de notre lieu dit « le Bilsdtoecklé », beau terroir de calcaire oolithique (d’origine marine), ferrugineux et caillouteux exposé plein sud..
Taux d’alcool : 12°.
Vendange : Vendange à la main de raisins très mûrs, pressurage lent et débourbage statique.
Vinification : naturelle et longue sans ajout de levure, de sucre ou d’autres produits chimiques. Élevage sur lies fines pendant 10 mois, puis clarification avant mise en bouteille. Vin non filtré sans ajout de sulfites à la mise en bouteille.
SO2 : 19 mg / l.