Cool Moon c’est l’immense blanc du domaine Les Enfants Sauvages, directement inspiré d’un texte écrit par Jim Morrisson. La robe est nette, claire, élégante. Au nez une délicate fraîcheur florale vous enivre. La bouche est profonde, d’une grande pureté avec de délicieux parfums d’agrumes et une salinité omniprésente… de la dentelle ! Un vin d’une buvabilité exceptionnelle.
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Appellation : IGP Côtes Catalanes.
Millésime : 2017.
Cépages : 40 % Grenache Blanc, 40 % Grenache Gris, 10 % Maccabeu, 10 % Vermentino.
Terroir : argilo-calcaire salin.
Taux d’alcool : 13°.
Vendange : vendange manuelle, égrappée entièrement.
Vinification : pressurage direct, vinifié en foudre, ensuite élevage pendant 9 mois en foudre Stockinger et fût de chêne. Sulfitage minimum à la mise en bouteille.
SO2 : < 35 mg/l.
| Appellation | Vin de Pays des Côtes Catalanes |
|---|---|
| Millésime | 2017 |
| Couleur | Blanc |
| Région |
