Appellation : IGP Côtes Catalanes.
Millésime : 2015.
Cépages : 100% Carignan (+ de 85ans).
Terroir : argilo-Calcaire salin.
Taux d’alcool : 13,5°.
Vendange : manuelle en cagettes de 15kg environ, début septembre.
Vinification : fermentation de deux semaines en grappes entières. Une partie des raisins est écrasée pendant la cuvaison. Élevage pendant 12 mois en foudre Stockinger de 18hl.
SO2 : 25 mg/l.
