Appellation : Brutal.
Millésime : 2018.
Cépages : Gewurztraminer, Riesling, Pinot Gris et Auxerrois.
Terroir : sol argilo-calcaire.
Taux d’alcool : 13,5°. Vendange : manuelle et tri au moment de la récolte, directement sur le pied.
Vinification : vinification non interventionniste, sans intrant, sans soufre ajouté. Macération de 15 jours en grappes entières. Élevage sur lies fines pendant 11 mois, en foudre. Vin non filtré.
SO2 : 21 mg/l.
