Appellation : Vin d’Alsace.
Millésime : 2016.
Cépages : Riesling
Terroir : Sols de graves et de sables granitiques situés en bas de coteaux.
Vendange : Manuelles, avec tri sur pieds.
Vinification :Non interventionniste, la fermentation a lieu grâce aux levures indigènes, à l’abri des techniques oenologiques modernes, dans le respect de la qualité intrinsèque des raisins. 11 mois d’élevage en foudre centenaire sur lies totales. Vin non filtré, non sulfité
SO2 : 8 mg/l de SO2 total après mise en bouteilles