Appellation : Vin de France.
Millésime : 2016.
Cépages : 100% Merlot.
Terroir : Sols peu profonds, argilo calcaires, avec roche « calcaire à astéries » affleurante.
Taux d’alcool : 14°.
Vendange : Manuelle en cagettes peu profondes.
Vinification : Vendange éraflée mais non foulée. Macérée pendant 21 jours, extraction par pigeages manuels. Elevage de 18 mois en barriques, fermentations malolactiques en barriques. Aucun intrant, ni levures ni sulfites.
SO2 : < 2mg/l.
