Appellation : IGP Côtes Catalanes.
Millésime : 2020.
Cépages : Syrah.
Terroir : Sols granitiques décomposés à 500 m d’altitude.
Taux d’alcool : 13°.
Travail à la vigne : Vendanges manuelles. En BIO depuis son installation en 2002. Pratiques biodynamiques. Pas de certification.
Vinification : Levures indigènes. Vinification au plus près du raisin. Elevage de presque 12 mois en barriques et cuve béton. Sulfitage très faible.
SO2 : < 30mg/l.
