Appellation : Vin de France.
Millésime : 2019.
Cépages : 100 % Gamay.
Terroir : sol de type « Perruche », composé d’argile et de silex mélangé à du sable éolien.
Taux d’alcool : 12°.
Vendange : manuelle.
Vinification : Pressurage direct. Vinification sans ajout de S02. Méthode ancestrale. Deuxième fermentation naturelle sans ajout de liqueur de fermentation. Dégorgement manuel
au chai.
SO2 : 0 mg/l.
