Pech de rozies

Domaine BalansaIGP Vallée du Paradis · Rosé · 2019

Vin rosé, tendu, robe brillante. Notes de mara des bois.

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Appellation : IGP Vallée du Paradis.

Millésime : 2021.

Cépages : 70 % Grenache Noir, 30% Syrah.

Terroir : Sol de schiste dans le massif des Hautes Corbières.

Taux d’alcool : 13°.

Vendange : Vendange manuelle, logée 3 jours en chambre froide à 5°C.

Vinification : La syrah et le grenache noir sont vinifiés en pressurage direct. 4/5ème de la cuvée « Pech de Roziès» est élevé en cuve inox, et 1/5ème est élevé en demi-muids. Vin non collé et non filtré, un rien sulfité à la mise en bouteille.

SO2 : sulfitée à 1,5g/HL à la mise-en-bouteille (total SO2 inférieur à 15mg/L).

Appellation

IGP Vallée du Paradis

Millésime

2019

Couleur

Rosé

Région