Appellation : AOC Pomerol.
Millésime : 2011.
Cépages : 75% Merlot, 25% Cabernet Franc.
Terroir : sol de graves glaciaire sur sous-sol d’argiles gonflantes, crasse de fer.
Taux d’alcool : 14°.
Vendange : manuelle et parcellaire selon les maturités, 1er tri sur pied, éraflage, 2ème tri grain à grain sur table.
Vinification : remontages et délestages. Cuvaison de 3 semaines environ, fermentations malolactiques en cuves béton thermo régulées. Élevage de 12 à 15 mois en fûts de chênes,de 30 à 75 % neufs en fonction du millésime, cuve béton et amphores.
SO2 : < 30mg/l.
