Appellation : Vin de France.
Millésime : 2021.
Cépages : 70% Grenache Noir – 30% Macabeu.
Terroir : sol argilo-calcaire, vignes de 60 ans.
Taux d’alcool : 13°.
Vendange : Vendange manuelle.
Vinification : 70% des raisins sont foulés et 30% restent en grappes entiéres. Maceration en cuve fibre de 4 jours, puis pressurage. Élevage de 9 mois en cuve.
SO2 : < 15 mg/l.
