Pinots Hinterberg

Domaine Christian BinnerAOC Alsace · Blanc · 2016

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Appellation : Vin d’Alsace.

Millésime : 2016.

Cépages : Pinot gris, noir, blanc, beurrot et Auxerrois

Terroir : Grand Cru Wineck Schlossberg

Taux d’alcool : 12,5°.

Vendange : manuelle avec tri directement au vignoble, à maturité.

Vinification : macération sans ajout de levure, ni chaptalisation. Pigeage au pied, à l’ancienne. Elevage de 11 mois sur lies en foudre de chêne centenaire, dans le nouveau chai bioclimatique, construit en matériaux naturels et locaux, pierre et bois, dans le respect des lois antiques, afin de révéler le potentiel énergétique et vibratoire du lieu. Sans sulfite ajouté, non collé ni filtré.

SO2 : sans sulfite ajouté.

Appellation

AOC Alsace

Millésime

2016

Couleur

Blanc

Région