Appellation : AOP Saumur Champigny.
Millésime : 2018.
Cépages : 100% Cabernet Franc.
Terroir : sols argilo-calcaire à dominante calcaire, vignes 65 ans, en culture biologique.
Taux d’alcool : 12,5°.
Vendange : Vendange manuelle.
Vinification : Levures indigènes. Vendange égrappée, macération de 30 jours. Quelques pigeages et remontages. Élevage 18 mois en fûts de chêne. Non filtré, sans so2 ajouté.
SO2 : < 5 mg/l.
