Pinot Noir

Domaine Christian BinnerAOC Alsace · Rouge · 2018

Vin rouge d’Alsace 100% pur raisin fermenté, sans soufre ni aucun intrant ajouté.

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Appellation : vin d’Alsace.

Millésime : 2018.

Cépages : pinot noir.

Terroir : de Loess, limons calcaires éoliens profonds et lourds ainsi que Granite sableux et pauvre.

Taux d’alcool : 13,5%.

Vendange : manuelle avec tri directement au vignoble, à maturité.

Vinification : macération sans ajout de levure, ni chaptalisation. Pigeage au pied, à l’ancienne. Elevage de 6 mois sur lies en foudre de chêne centenaire, dans le nouveau chai bioclimatique, construit en matériaux naturels et locaux, pierre et bois, dans le respect des lois antiques, afin de révéler le potentiel énergétique et vibratoire du lieu. Sans sulfite ajouté, non collé ni filtré.

SO2 :

Appellation

AOC Alsace

Millésime

2018

Couleur

Rouge

Région