Golem

RecercaVin de France · Orange · 2021

Pur maccabeu en macération… très intense et frais avec une légère oxydation qui lui donne un supplément de complexité. Un OVNI du Languedoc qui nous rappelle certains vins du Jura.

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Millésime : 2021.

Cépages : 100% Macabeu.

A la vigne : sols Marnes / Argiles, vignes de 60 ans en conversion en agriculture biologique situées à 150m d’altitude à Tautavel.

Taux d’alcool : 13,5°.

Vendange : Vendange manuelle.

Vinification : macération 15 jours en grappes entières, pressurage, élevage 8 mois en cuve fibres.

SO2 : < 15 mg/l.

Appellation

Vin de France

Millésime

2021

Couleur

Orange

Région