Biau

Mathieu CosteVin de France · Rouge · 2012

Biau ou «beau» en vieux français est un vin fin, racé, complexe. Nez de fruits noirs, cerise… en bouche on retrouve une belle matière, gourmande avec une prédominance de fruit, des tannins fins bien fondus. Un vin 100% pur jus qui goûte à merveille aujourd’hui mais pourra encore se garder entre 10 à 15 ans en cave.

 

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Appellation : Vin de France.

Millésime : 2012.

Cépages : 80 % gamay, 20 % pinot noir.

Terroir : Sous-sols argilo-calcaire sur un seul coteau orienté Sud.

Taux d’alcool : °.

Vendange : manuelle.

Vinification : vinification à la bourguignonne, cuves béton, élevage cuve béton et gros volume, élevage long sous bois (7 ans).

SO2 : 0 mg/l.

Appellation

Vin de France

Millésime

2012

Couleur

Rouge

Région