Sylvaner de Claude

Les Vins PirouettesVin de France · Blanc · 2016

Avec son Sylvaner, Claude nous prend par la main et nous emmène pour une balade bucolique à travers les champs alsaciens durant un beau mois de printemps. Ça sent bon l’herbe fraîche et les fleurs blanches. Un vin tout en souplesse et en fluidité. Hyper désaltérant !

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Appellation : Vin d’Alsace.

Millésime : 2016.

Cépages : 100 % Sylvaner.

Terroir : limono argileux et granit.

Taux d’alcool : 12,5°.

Vendange : manuelle et tri à la parcelle.

Vinification : pressurage direct. Léger débourbage. Pas de SO2 ( à aucun moment), levures indigènes, fermentation de 5 mois environ. Le vin a été soutiré deux fois, élevé en cuve fibre pendant 8 mois et mis en bouteille sans filtration.

SO2 : 12 mg/l.

Appellation

Vin de France

Millésime

2016

Couleur

Blanc

Région