Appellation : Vin de France.
Millésime : 2017.
Cépages : 100% Merlot.
Terroir : sols peu profonds, argilo calcaires, avec roche « calcaire à astéries » affleurante.
Taux d’alcool : 14°.
Vendange : manuelle en cagettes peu profondes.
Vinification : Assemblage de 2 cuvées : des raisins ayant survécus au gel de fin avril 2017 avec une macération de 15 jours seulement et des raisins de seconde génération avec macération de 7 jours. Elevage de 18 mois en barriques. Vinifié sans aucun intrant ni sulfites, soutirage et mise en bouteille gravitaire.
SO2 : < 2mg/l.
