Ruben

Domaine BobinetAOP Saumur Champigny · Rouge · 2020

Vin structuré et juteux, Ruben est doté d’un bel équilibre entre structure et gourmandise. Les tanins sont fins et soyeux, le nez fruité et sanguin. On retrouve l’influence des argiles dans l’ampleur de la bouche, et la minéralité du calcaire qui apporte fraicheur et tension. Vin de moyenne garde, à déguster dans les 10 ans à venir.

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Appellation : Vin de France, sortis volontairement de l’appellation AOP Saumur Champigny depuis le millésime 2019.

Millésime : 2020.

Cépages : 100% Cabernet Franc.

Terroir : sols argilo-calcaire, vignes de 50 ans en agriculture biologique à Saumur.

Taux d’alcool : 12°.

Vendange : Vendange manuelle.

Vinification : Levures indigènes. Raisins égrappés, macération douce de 30 jours en cuve béton. Élevage 15 mois en foudre et fûts de chêne + 6 mois de bouteille. Non filtré.

SO2 : < 5 mg/l.

Couleur

Rouge

Appellation

AOP Saumur Champigny

Millésime

2020

Région