Appellation : Arbois.
Millésime : 2018.
Cépages : Chardonnay.
Terroir : Grandcuroulet (sud-ouest d’Arbois), sols argilo calcaires, marnes à Gryphées et Pentacrines.
Conduite de la vigne : certification Déméter (biodynamie), enherbement dans le rang, lutte phytosanitaire réduite grâce à l’utilisation de tisanes (Reine des prés, Consoude, osier, Ortie, valériane), pulvérisation de bouse de cornes et de silice, travail du sol (interceps).
Taux d’alcool : 13,5%.
Vendange : manuelle, pressurage en grappes entières.
Vinification : aucun intrant, fermentation naturelle (levures indigènes), élevage en pièces bourguignonnes, aucune
filtration ni collage.
SO2 :
