Appellation : Arbois.
Millésime : 2018.
Cépages : savagnin (dont l’ancien nom est Naturé).
Terroir : Prélevront situé en Arbois, sols argilo calcaires, marnes bleues.
Conduite de la vigne : certification Déméter (biodynamie), enherbement dans le rang, lutte phytosanitaire réduite grâce à l’utilisation de tisanes (Reine des prés, Consoude, osier, Ortie, valériane), pulvérisation de bouse de cornes et de silice, travail du sol (interceps).
Taux d’alcool : 13%.
Vendange : manuelle, pressurage en grappes entières.
Vinification : sans intrants, fermentation naturelle (levures indigènes), aucune filtration ni collage.
SO2 :