Naturé

Domaine RatteArbois · Blanc · 2018

Limpide, jaune pâle, nez d’agrumes et fruits blancs à pépins que l’on retrouve en bouche. Vin équilibré, avec une belle acidité. Le raisin est vendangé tardivement, à la main, afin d’avoir un degré suffisant pour une meilleure expression de son caractère. Pressurage long et délicat, fermentation naturelle et mise en bouteilles sans filtration. Il surprend par sa palette aromatique, avec une dominante florale et fraîche.

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Appellation : Arbois.

Millésime : 2018.

Cépages : savagnin (dont l’ancien nom est Naturé).

Terroir : Prélevront situé en Arbois, sols argilo calcaires, marnes bleues.

Conduite de la vigne : certification Déméter (biodynamie), enherbement dans le rang, lutte phytosanitaire réduite grâce à l’utilisation de tisanes (Reine des prés, Consoude, osier, Ortie, valériane), pulvérisation de bouse de cornes et de silice, travail du sol (interceps).

Taux d’alcool : 13%.

Vendange : manuelle, pressurage en grappes entières.

Vinification : sans intrants, fermentation naturelle (levures indigènes), aucune filtration ni collage.

SO2 :

Appellation

Arbois

Millésime

2018

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