Appellation : Vin de Grèce.
Millésime : 2018.
Cépages : 100% Muscat à petit grain de Samos.
Terroir : Villages de Pagondas et de Platanos, sur les contreforts du mont Karvounis, et sur le mont Karvounis même. Terrains schisteux, calcaires, quartzeux et basaltiques.
Vendange : Les vignes sont vendangées à la main du 23 juillet au 15 septembre, au petit matin.
Vinification : Jus de goutte obtenu par foulage, vinification sans remontage, aération ni stabilisation. Seuls un débourbage et un ouillage sont réalisés. Vinification pour moitié en amphores de 750 litres et en cuves de béton Nomblot de 1 400 litres. Vin sans intrants, non filtré, mis en bouteille par gravité et transféré par pompe péristaltique en bouteilles noires assurant un vieillissement. Élevage en bouteilles avec bouchon de liège bio sans paraffine, scellé par un mélange de paraffine et de cire d’abeille noire.
Taux d’alcool : 13,5°.
SO2 : 0 mg/l.
