Palli & Genesià

Sous le VégétalVin de Grèce · Orange · 2018

Le nom de cette cuvée évoque une renaissance : c’est le sens, en grec, du mot palingenesià (« nouvelle naissance »). Il s’agit en effet d’un vignoble de montagne abandonné qui entame une seconde vie grâce à l’équipe de Jason : une vigne ressuscitée. C’est un vin de macération d’une grande finesse et d’une belle minéralité, avec toute la fraîcheur de la vigne d’altitude.

30,80 

100%
en stock
Livraison
rapide
Paiement
sécurisé

Appellation : Vin de Grèce.

Millésime : 2018.

Cépages : 100% Muscat à petit grain de Samos.

Terroir : Le vignoble, situé au village de Platanos, sur les flancs du mont Karvounis, repose sur un sous-sol de granit rose.

Vendange : Les vignes sont vendangées entièrement à la main.

Vinification : Jus de goutte obtenu par macération en cuve d’inox par diffusion de quarante jours, grappe entière. Vinification sans aération ni stabilisation ; seuls un débourbage, un remontage et un ouillage sont réalisés. Vinification en amphores de 750 litres. Vin sans intrants, non filtré, mis en bouteille par gravité et transféré par pompe péristaltique en bouteilles noires assurant un vieillissement. Élevage en bouteilles avec bouchon de liège bio sans paraffine, scellé par un mélange de paraffine et de cire d’abeille noire.

Taux d’alcool : 13,5°.

SO2 : 0 mg/l.

Appellation

Vin de Grèce

Millésime

2018

Couleur

Orange

Région